Guðlaug Erna hóf störf hjá Auði í febrúar 2010. Þá nýflutt heim til Íslands ásamt fjölskyldu sinni eftir nær fjögurra ára dvöl í Danmörku þar sem hún var við nám og störf. Guðlaug starfaði við fjármál hjá indversku vindmyllufyrirtæki í Árósum. Í gegnum tíðina hefur hún sinnt sölu og verslunarstörfum og var um tíma verslunarstjóri í Bakarameistaranum. Hún hefur einnig búið og starfað í Bandaríkjunum og Noregi.
Guðlaug Erna lauk M.Sc námi í fjármálum og aðþjóðaviðskiptum frá Háskólanum í Árósum árið 2008 og B.Sc námi í viðskiptafræði frá Háskólanum í Reykjavík árið 2006.
Í frítíma sínum iðkar Guðlaug Erna karate af kappi, rennir sér á línuskautum, stundar göngur og saumar og hannar töskur úr gömlum leðurflíkum. Einnig hefur hún gaman af að elda góðan mat handa vinum og fjölskyldu. Guðlaug Erna á þrjú frábær börn sem hún er afar stolt af, Sindra 11 ára, Sigþór Andra 12 ára og Sögu Líf 14 ára.